Elisabete Kim Shih

Elisabete Kim Shih, 56 anos, é arquiteta e gestora da Fazenda São Sebastião, localizada em São Thomé das Letras (MG). Atuou durante duas décadas no setor privado em São Paulo, e então ingressou na propriedade da família para liderar uma reestruturação profunda da operação, que transformaria o negócio rural em uma empresa altamente profissionalizada e com visão de longo prazo.

Com o objetivo de elevar a eficiência e a produtividade, a produtora implementou sistemas integrados de gestão financeira, controle de custos, rastreamento de tratores e modernização da irrigação nas lavouras de café. Para mitigar riscos de geadas, diversificou a produção com a introdução do cultivo de oliveiras. A fazenda adota práticas regenerativas de manejo de solo, conservação de nascentes e economia circular, reaproveitando resíduos do café nos secadores e nas lavouras e reutilizando a água da lavagem do café para irrigar o pasto. Todo este trabalho rendeu certificações internacionais de sustentabilidade, como Rainforest Alliance, NKG Verified, GHG Nestlè e C.A.F.E. Practices Starbucks, além da Certifica Minas.

Elisabete reestruturou o ambiente de trabalho da propriedade criando planos de carreira, políticas de recursos humanos e um Manual de Conduta pautado no respeito e na ética. Maior empregadora do município, a Fazenda São Sebastião também promove ações de incentivo à educação para os filhos dos colaboradores, provando que o rigor administrativo e a valorização humana são essenciais para perpetuar a atividade no campo.